たこ焼き。
たこ焼きを挟んだ。
外はカリッ、中はトロッ。
そんな価値観がたこ焼き界ではもてはやされているように思うものである。
家でたこ焼きをやらぬので
この「そとカリなかトロ」は
どれだけ再現できるか、わからん。
であるので、私の中では店で提供される味という位置付けである。
しかし、たこ焼きをホットサンドにする事で、
「そとカリなかトロ」は再現できたのである。
ホットサンドとはパンによって、新たな「ガワ」を足す行為である。
そして、その新たなガワは焼かれているのでカリッと、ないしパリッと性を帯びるのだ。
これが「そとカリなかトロ」を再現できた理屈である。
この事実。
たこ焼き業界は騒然とするであろう。
結論。
たこ焼きをホットサンドにすれば、
「そとカリなかトロ」を簡単に再現できる。
